ROSSO DI MONTALCINO DOC
VALORI ANALITICI
ALCOL (ml/100ml): 14%
ACIDITA' TOTALE (g/l): 6.01g/100ml
MATURAZIONE: 10 mesi in botti
rovere di Slavonia
PRODUZIONE (CASSE DA BOTTIGLIE): 2,326
UVAGGIO: 100% Sangiovese Grosso
Il Rosso di Montalcino è composto da uve Sangiovese 100%,
e come tale, si avvicina alla natura e al carattere del Brunello
di Montalcino. Trascorre il suo primo anno di invecchiamento
in legno di rovere ove acquisisce una notevole complessità
che lo rende ancor più raffinato ed adatto ad un ulteriore
affinamento in bottiglia dai setti ai dieci anni. Possiede un
intenso colore rosso rubino ed una morbida ricchezza tannica
che ben si bilancia con il suo fresco bouquet di aromi fruttati
che evocano bacche rosse. |
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MORELLINO DI SCANSANO DOCG
"BLUE LABEL"
VALORI ANALITICI:
ALCOL (ml/100ml): 13,5%
ACIDITA' TOTALE (g/l): 5.10g/100ml
MATURAZIONE
PRODUZIONE (CASSE DA 6 BOTTIGLIE): 11,000
UVAGGIO: 85% Sangiovese,
15% Cabernet Sauvignon
Questo vino è prodotto nella nostra azienda Ghiaccio Forte, locata
nelle terre della Maremma Toscana. La combinazione dell’altitudine,
dell’esposizione sud-ovest, del ricco suolo vulcanico e della vicinanza
del fiume Albengna, che scorre dalle sorgenti solforose di Saturnia,
creano a Scansano un pedoclima pressoché unico. Le uve utilizzate
per questo Morellino sono un connubio di Sangiovese e Cabernet
Sauvignon che danno al vino un profumo di frutta fresca con note
distinte di prugna. |
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Sant'Antimo Rosso DOC
"ROMITO
DEL ROMITORIO"
VALORI ANALITICI
ALCOL (ml/100ml): 14%
ACIDITA' TOTALE (g/l): 5.52g/100ml
MATURAZIONE: 14 mesi in tonneaux
rovere Francese
PRODUZIONE (CASSE DA 6 BOTTIGLIE): 910
UVAGGIO: 60% Sangiovese Grosso, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cannaiolo Nero
Castello Romitorio ha scelto per il suo “Romito del Romitorio” di avvalersi del distintivo
carattere del Sangiovese per ben tre quinti della sua composizione, rendendo
questo pregiato vino un rispettabilissimo figlio di Montalcino. Alla potenza del
Sangiovese si affianca la tradizione toscana del Canaiolo e la moderna trasgressione
del Cabernet Sauvignon. Le uve di questo particolarissimo e sofisticato blend
nascono dai nostri vigneti di Poggio di Sopra, collocati nel quadrante sud-est di
Montalcino. Il vino viene invecchiato per tre anni dei quali 14 in Tonneaux francese
ed imbottigliato almeno 14 mesi prima della sua commercializzazione. Il Romito
si presenta con colore rosso rubino, tendente al granato. E’ un vino di grande
potenza e suadenza, opulento e perfettamente bilanciato nella struttura con una
lunga e speziata nota finale. |
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BRUNELLO
DI MONTALCINO DOCG 2002
VALORI ANALITICI
ALCOL (ml/100ml): 14%
ACIDITA' TOTALE (g/l): 6.05g/100ml
MATURAZIONE: 12 mesi in tonneaux rovere Francese /
14 mesi in botti rovere di Slavonia
PRODUZIONE (CASSE DA 12 BOTTIGLIE): 2,777
UVAGGIO: 100% Sangiovese Grosso
E’ realizzato unicamente con uve Sangiovese varietà “Brunello”
attentamente selezionate, sia in vigna che in cantina, e vinificate con
le più moderne tecnologie. L’attento e costante controllo durante
ciascuna fase evolutiva, dalla vendemmia all’elevazione, rende questo
vino il nostro prodotto più rappresentativo. Invecchiato per un totale di
cinque anni, di cui 14 mesi in Tonneaux francesi e 12 in botti grandi di
Slavonia, viene commercializzato non prima di essersi affinato 16 mesi
in bottiglia. Di color rosso rubino tendente al granato, questo Brunello
di Montalcino possiede un bouquet speziato e sorprendentemente
fruttato. La sua corposità vellutata si armonizza bene con i ricchi ed
eleganti tannini derivati dall’ottima uva ed equilibrati da un sapiente
dosaggio del legno in affinamento. |
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BRUNELLO
DI MONTALCINO
D.O.C.G. RISERVA
VALORI ANALITICI
ALCOL (ml/100ml): 13,5%
ACIDITA' TOTALE (g/l): 5.70g/100ml
MATURAZIONE: 12 mesi in tonneaux rovere Francese / 24 mesi in botti rovere di Slavonia
PRODUZIONE (CASSE DA BOTTIGLIE): 1,666
UVAGGIO: 100% Sangiovese Grosso
Il clima Montalcinese favorisce regolarmente la produzione di ottimi
Sangiovesi ma in alcune annate il fato si dimostra particolarmente
favorevole e generoso. Questo vino dalle caratteristiche superlative si
presenta con un colore estremamente profondo ed intenso e con un
aroma caratterizzato da un meraviglioso connubio di prugna matura, bacca
e fiori essiccati - un bouquet dalle proprietà delicate e seducenti. Il vino si
offre al palato con piacevoli note di liquirizia, chiodi di garofano e vaniglia.
Pienamente corposo, con notevoli tannini e una lunga nota finale. |
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CHIANTI COLLI SENESI
D.O.C.G.
VALORI ANALITICI
ALCOL (ml/100ml): 13,5%
ACIDITA' TOTALE (g/l): 4.90g/100ml
MATURAZIONE: 6 mesi in botti
rovere di Slavonia
PRODUZIONE (CASSE DA 12 BOTTIGLIE): 8,000
UVAGGIO: 100% Sangiovese
Prodotto con Sangiovese 100%, il Chianti Colli Senesi esprime al meglio
le ambizioni della terra Toscana e della sua cultura vitivinicola: è un ottimo
vino per tutti gli amanti dello stile classico toscano. Si presenta con un
colore rosso rubino brillante e con un profumo di piccoli frutti rossi seguiti
da una nota di amarena e violetta. Al palato si percepiscono frutti rossi,
ribes e lamponi, e delicate note di santoreggia, il tutto sapientemente
combinato a tannini caldi ed asciutti. |
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GHIACCIO FORTE
MORELLINO DI SCANSANO D.O.C.
VALORI ANALITICI
ALCOL (ml/100ml): 13,5%
ACIDITA' TOTALE (g/l): 5.10g/100ml
MATURAZIONE: Invecchiamento in bottiglia
PRODUZIONE (BOTTIGLIE): 13,000
UVAGGIO: 85% Sangiovese,
15% Syrah
I vigneti dai quali si ricava questo meraviglioso Morellino di Scansano,
giacciono a pochi centinaia di metri di distanza dalle antiche rovine
dell’insediamento etrusco di Ghiaccio Forte, così chiamato dal nome del
valoroso guerriero etrusco che seppe resistere all’espansione imperiale
di Roma. Si narra che il giovane Ghiaccio Forte attingesse le sue forze
per la battaglia da preparazioni ritualistiche e da abbondanti libagioni. A
ricordo dell’antico eroe, questo squisito vino è composto dal tradizionale
Sangiovese e dallo speziato Syrah. E’ di un colore rosso rubino, con
tonalità violacee, e con un profumo fragrante di frutti a bacca nera.
Sapore pieno, corposo e gratificante con tannini maturi e note di tabacco.
Retrogusto piacevole e persistente. |
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COSTANZA 2007
IGT TOSCANA
VALORI ANALITICI
ALCOL (ml/100ml): 12%
ACIDITA' TOTALE (g/l): 5.55g/100ml
MATURAZIONE: 4 mesi in Barriques
PRODUZIONE (BOTTIGLIE): 5,000
UVAGGIO: 80% Vermentino,
20% Chardonnay
Castello Romitorio è lieto di presentare questo suo nuovo vino bianco. Il
Costanza è un vino a base di Vermentino con un 20% di Chardonnay che
aggiunge un tocco di internazionalità a questo riscoperto vitigno Italiano
di grande carattere. E’ un vino con un colore giallo paglierino, dai leggeri
riflessi verdastri, e con un profumo intenso caratterizzato da un aroma
floreale e fruttato, con note di mela, con note di frutti esotici e sentori di
biancospino. Al palato risulta fresco, di piacevole persistenza ed acidità. |
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GRAPPA
DI BRUNELLO
La grappa Castello Romitorio è prodotta con le migliori vinacce di Sangiovese
che, dopo la svinatura, vengono raccolte in speciali contenitori di alluminio per poi
essere trasferite alla distilleria Nannoni, ove avviene l’esclusivo procedimento di
distillazione. Un procedimento ad induzione diretta del vapore, attuato all’interno
di contenitori di rame e secondo il sistema tradizionale discontinuo, che da luogo
alla distillazione delle vinacce e alla produzione di un raffinato liquido. Il risultato è una grappa dalle caratteristiche superlative che riflette la qualità e l’eccellenza
dell’uva da cui viene prodotta. La massima gradazione alcolica riscontrabile in
questa grappa di Brunello è di 42°. |
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GRAPPA
DI BRUNELLO
Affinata in caratteri
La Grappa di Brunello Riserva Castello Romitorio viene
prodotta soltanto nelle migliori vendemmie. A seguito di
un attento e laborioso processo di distillazione, la grappa
viene invecchiata in legno per tre anni, al termine dei quali
raggiunge il suo apice di maturazione. Il naturale aroma
della grappa viene così arricchito dalla maturazione in rovere
francese attentamente controllata e misurata dal maestro
distillatore. La nostra prima grappa selezionata proviene dalla
vendemmia del 1995. Per meglio apprezzare il contenuto
ed il carattere di questo eccezionale distillato, si consiglia di
versare alcune gocce in una mano prima della degustazione,
e dopo aver sfregato assieme i palmi, inalare lo straordinario
aroma che ne proviene. |
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