| Varietà
di olive in prevalenza: Leccine, Frantoiane,
"Morelline" |
| Colore:
verde clorofilla intenso. |
| Tempo
di brucatura delle olive: solo nel mese di
novembre |
| Tipo
di frangitura: spremitura a freddo nel frantoio
aziendale |
| Note
particolari: olio prodotto con olive non ancora
perfettamente mature. Freschissimo ha un grande
frutto. In bocca si presenta con un gusto vivace,
pieno, spesso sconfinante in un leggero pizzicore
che finisce in un gradevole leggero amaro. |
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