LE
AZIENDE CONSORZIATE
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Azienda
Agricola Poggiopaoli
di Paola Emanuelli
Loc. .Pomonte - via Le Ragnaie, Podere 64
58054 Scansano (GR)
Tel. Fax 0564.599408 - 338.8019218
e-mail: poggiopaoli@infinito.it |
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Olio |
Formaggio |
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Morellino
di Scansano
"Lorenzolo" 2004"
Il
Morellino di Scansano "Lorenzolo" 2004 e' frutto
dei nostri vigneti aziendali posti nel comune
di Scansano, nel cuore della denominazione, in
localita' Pomonte; su terreni prevalentemente
argillosi coltiviamo prevalentemente Sangiovese
con piccole aggiunte di Ciliegiolo.; le uve raccolte
a mano nella seconda meta' di settembre sono vinificate
in contenitori di acciaio senza l'ausilio di lieviti
selezionati con un periodo di macerazione sulle
bucce di circa 20 giorni durante i quali vengono
effettuati almeno 3 rimontaggi giornalieri. Segue
un periodo di affinamento in acciaio per almeno
6 mesi durante il quale il vino svolge la fermentazione
malolattica e affina le proprie qualita' organolettiche.
Il nostro Morellino non e' sottoposto ad alcun
tipo di stabilizzazione o filtrazione allo scopo
di mantenerne integre le caratteristiche organolettiche
e le peculiarita'; eventuali sedimenti in bottiglia
sono da consideransi come garanzia di genuinita'. |
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| Forma
di allevamento: cordone speronato |
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| Densità
viti per ettaro: 5.500 |
| Produzione
per ettaro: 80 q.li |
| Uve:
Sangiovese 90% -Ciliegiolo 10% |
| Colore:
Rosso Rubino intenso con note violacee. |
| Profumo:
note piacevolmente fruttate con inconfondibile
sentori di ciliegie e frutti a bacca rossa
tipici del Sangiovese e del Ciliegiolo. |
| Sapore:
vino di buona struttura molto fruttato
e morbido caratterizzato da una ottima bevibilità
e da un finale lungo e persistente. |
| Abbinamenti
gastronomici: vino da tutto pasto che
può essere accompagnato a piatti saporiti
di carne rossa, selvaggina in umido, formaggi
stagionati e saporiti |
| Temperatura
di servizio: 16°-18C gr. 13,vol. |
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Morellino
di Scansano
"Pomonte" 2004
Il
Morellino di Scansano "Pomonte" 2004 e' frutto
di una selezione di uve provenienti dai vigneti
di proprieta' posti nel comune di Scansano, nel
cuore della denominazione, in localita' Pomonte;
sui terreni aziendali, tendenzialmente argillosi
coltiviamo prevalentemente Sangiovese con piccole
aggiunte di Ciliegiolo e Merlot; le uve raccolte
a mano a partire dalla seconda meta' di settembre
sono vinificate in contenitori di acciaio senza
l'ausilio di lieviti selezionati con un periodo
di macerazione sulle bucce di circa 25 giorni
durante i quali vengono effettuati almeno 3 rimontaggi
giornalieri. Segue un periodo di affinamento in
barriques di rovere francese per circa 4 mesi
durante il quale il vino svolge la fermentazione
malolattica ed affina il proprio bouquet caratteristico.
Il nostro Morellino non e' sottoposto ad alcun
tipo di stabilizzazione o filtrazione allo scopo
di mantenerne integre le caratteristiche organolettiche
e le peculiarita'; eventuali sedimenti in bottiglia
sono da consideransi come garanzia di genuinita'. |
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| Forma
di allevamento: cordone speronato |
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| Densità
viti per ettaro: 5.500 |
| Produzione
per ettaro: 65 q.li |
| Uve:
Sangiovese 85% - Merlot 10%-Ciliegiolo 5%. |
| Colore:
Rosso Rubino intenso con note violacee. |
| Profumo:
caratteristiche note fruttate tipiche in
cui si fondono armoniosamente la vaniglia
ed il rovere. |
| Sapore:
vino di ottima struttura molto fruttato
e morbido caratterizzato da un tannino vellutato
e da ottima grassezza con finale lungo e
persistente. |
| Abbinamenti
gastronomici: vino da tutto pasto che
può essere accompagnato a piatti saporiti
di carne rossa, selvaggina in umido, formaggi
stagionati e saporiti |
| Temperatura
di servizio: 16-18°C . gr.13,5 vol. |
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