Morellino
di Scansano D.O.C.
| Vitigni:
Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon, Canaiolo
Nero |
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| Zona
di Origine: Magliano in Toscana |
| Vigneto:
Collinare, terreno tufaceo calcareo. Produzione
uva ql. 80/ha. |
| Vinificazione:
Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox. |
| Maturazione
ed affinamento: In vasche di acciaio inox
e qualche mese in bottiglia |
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San
Giuseppe
Morellino di Scansano D.O.C.
| Vitigni:
Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon, Canaiolo
Nero |
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| Zona
di Origine: Magliano in Toscana |
| Vigneto:
Collinare, terreno tufaceo calcareo. Produzione
uva ql. 80/ha. |
| Vinificazione:
Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox. |
| Maturazione
ed affinamento: Dopo la vinificazione, il
miglior Morellino della nuova annata, viene
selezionato ed affinato per sei mesi in botti
di rovere francese ed alcuni mesi in bottiglia |
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Le
Sentinelle
Morellino
di Scansano D.O.C.
Riserva
| Vitigni:
Sangiovese 85%, Alicante 15% |
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| Zona
di Origine: Magliano in Toscana |
| Vigneto:
Collinare, terreno tufaceo calcareo. Produzione
massima: ql. 50/ha. |
Vinificazione:
Accurata selezione delle uve.
Vinificazione tradizionale in rosso in piccole
vasche da ha 50 con lunga macerazione |
| Maturazione
ed affinamento: 20 mesi in barriques di
rovere francese ed alcuni mesi in bottiglia |
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Versoio
Toscana
I.G.T.
| Vitigni:
Caubernet Sauvignon 40%, Merlot 40%, Alicante
20% |
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| Zona
di Origine: Magliano in Toscana |
Vigneto:
Collinare, rosso, sciolto, ricco di piccoli
ciottoli.
Produzione uva ql. 50/ha. |
| Vinificazione:
Tradizionale in rosso con lunga macerazione |
| Maturazione
ed affinamento: Sedici mesi in barriques
di rovere francese ed alcuni mesi in bottiglia |
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Querciolaia
Toscana
I.G.T.
| Vitigni:
Alicante 100% |
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| Zona
di Origine: Magliano in Toscana |
| Vigneto:
Collinare, terreno tufaceo calcareo. Produzione
uva ql. 50/ha. |
| Vinificazione:
Tradizionale in rosso con lunga macerazione |
| Maturazione
ed affinamento: Tredici/sedici mesi in barriques
di rovere francese ed alcuni mesi in bottiglia |
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Querciolaia
Grappa
Riserva
| Profumo:
Vinoso di vinaccia fresca, Bouquet elegante |
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| Sapore:
Asciutto, grande carattere, stoffa lunga
consistente con sentori di vaniglia. |
| Affinamento:
In barrique da 225 litri per circa due anni. |
| Distillato:
Con impianto a vapore sistema discontinuo colonne
a basso grado |
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Le
Carbonaie
Grappa
di Morellino di Scansano
| Colore:
Bianco brillante |
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| Profumo:
Vinoso di vinacce fresche, Bouquet elegante,
si avverte il mallo di noce marasca e viola |
| Sapore:
Asciutto, grande carattere, stoffa lunga consistente,
eleganza, in armonica sansazione. |
| Distillato:
Con impianto a vapore sistema discontinuo colonne
a basso grado |
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