COTTABUS
Vino Rosso I.G.T. Maremma Toscana
| Zona
di origine: Saturnia - Toscana |
| Vigneto:
Terreno collinare superficie ha 2.00
nei pressi di Saturnia |
| Uvaggio:
Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot |
| Vinificazione:
Fermentazione in piccole vasche da 24 hl,
con media macerazione |
| Maturazione
e affinamento: Elevato, mesi 2 in vasche
d'acciaio inox, mesi 12 in barriques di
rovere francese ed almeno 3 mesi in bottiglia |
| Possibilità
di invecchiamento: Fino a 8 anni |
|
|
 |
|
VIVIUS
Vino Rosso D.O.C. Morellino di Scansano
| Zona
di origine: Saturnia - Toscana |
| Vigneto:
Terreno collinare superficie ha 1,5
nei pressi di Saturnia |
| Uvaggio:
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Vinificazione:
Fermentazione in piccole vasche da 25
hl, con media macerazione |
| Maturazione
e affinamento: Elevato, mesi 2 in vasche
d'acciaio inox, mesi 6 in barriques di rovere
francese ed almeno 3 mesi in bottiglia |
| Possibilità
di invecchiamento: Fino a 6 anni |
|
|
 |
|
SOVANA ROSSO SUPERIORE
Vino Rosso D.O.C.
| Zona
di origine: Saturnia - Toscana |
| Vigneto:
Terreno collinare superficie ha 2 situati
a Poggio Murella |
| Uvaggio:
Sangiovese, Merlot, Alicante |
| Vinificazione:
Fermentazione in vasche da 25 hl, con
media macerazione |
| Maturazione
e affinamento: Elevato, mesi 2 in vasche
d'acciaio inox, mesi 6 in barriques di rovere
francese ed almeno 3 mesi in bottiglia |
| Possibilità
di invecchiamento: Fino a 6 anni |
|
|
 |
|
MORELLINO
DI SCANSANO
Vino Rosso D.O.C.
| Zona
di origine: Saturnia - Toscana |
| Vigneto:
Terreno collinare superficie ha 3 nei
pressi dell'Azienda |
| Uvaggio:
Sangiovese, Ciliegiolo, Merlot, Alicante |
| Vinificazione:
Fermentazione in vasche da 50 hl, con
media macerazione |
| Maturazione
e affinamento: Elevato, mesi 2 in vasche
d'acciaio inox ed almeno 3 mesi in bottiglia |
| Possibilità
di invecchiamento: Fino a 3 anni |
|
|
 |
|
ANTIGLIO
Vino Bianco D.O.C. di Pitigliano
| Zona
di origine: Saturnia - Toscana |
| Vigneto:
Terreno collinare superficie ha 1,5 |
| Uvaggio:
Trebbiano Toscano, Vermentino, Chardonnay,
Malvasia |
| Vinificazione:
In bianco e fermentazione in piccole
botti di hl 25 in acciaio inox termocontrollata |
| Maturazione
e affinamento: Elevato, mesi 4 in piccole
botti di acciaio inox e mesi 2 in bottiglia |
| Possibilità
di invecchiamento: Da bersi preferibilmente
nell'annata successiva alla vendemmia |
|
|
 |
|
MAGICO
Vino Rosso I.G.T. Maremma Toscana
| Zona
di origine: Saturnia - Toscana |
| Vigneto:
Terreno collinare superficie ha 2.00
nei pressi di Saturnia |
| Uvaggio:
Sangiovese, Merlot, Montepulciano, Ciriggiolo |
| Vinificazione:
Fermentazione in vasche da 50 hl, con
media macerazione |
| Maturazione
e affinamento: Elevato, mesi 2 in vasche
d'acciaio inox, ed almeno 2 mesi in bottiglia |
| Possibilità
di invecchiamento: Fino a 3 anni |
|
|
 |
|
MAGICO
Vino Bianco I.G.T. Maremma Toscana
| Zona
di origine: Saturnia - Toscana |
| Vigneto:
Terreno collinare superficie ha 1 situati
a Saturnia |
| Uvaggio:
Trebbiano Toscano, Malvasia, Ansonica |
| Vinificazione:
In bianco e fermentazione in piccole
botti di hl 25 in acciaio inox termocontrollata |
| Maturazione
e affinamento: Elevato, mesi 4 in vasche
d'acciaio inox, ed almeno 2 mesi in bottiglia |
| Possibilità
di invecchiamento: Da bersi preferibilmente
nell'annata successiva alla vendemmia |
|
|
 |
|
GRAPPA
Morellino di Scansano
Dalle
vinacce dalle uve di Morellino dalla Fattoria
la Peschiera viene prodotta una grappa di
particolare pregio.
Le vinacce vengono distillate entro 48 ore
dalla loro svinatura. Ottenendo così
un grande equilibrio unito ad un gusto lungo
e persistente.
Grappa Riserva invecchiata
minimo anni 1 in barrique. |
 |
|
|
|
