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L'azienda:
Nel cuore dell'Etruria, in una zona collinare della
Maremma Toscana, viene prodotto il vino della "Fattoria
La Peschiera" di Saturnia, un'azienda che
ha venti anni di tradizione vitivinicola e produce
vini di alta qualità.
Nel rispetto dell'ambiente e delle normative europee
si riesce a raggiungere, anche grazie alla fertilità
naturale del terreno e all'esposizione ottimale a
sud del vigneto, una perfetta maturazione delle uve.
La scrupolosa attenzione nel seguire tutte le fasi
di lavorazione, dalla potatura e raccolta selezionata
alla vinificazione termocontrollata, consentono di
ottenere vini pregiati.
Ancora oggi sono vinificate esclusivamente uve provenienti
dai vigneti di proprietà: uve rosse Sangiovese,
Merlot e Cabernet Sauvignon per i vini
D.O.C. Morellino, D.O.C. Sovana Rosso Superiore, I.G.T.
Maremma Toscana Rosso, uve bianche Trebbiano Toscano,
Vermentino, Chardonnay e Malvasia per i vini bianchi
D.O.C. Pitigliano e I.G.T. Maremma Toscana.
Le fasi di lavorazione del vino, dalla pigiatura all'invecchiamento
naturale in botti di rovere, avvengono tutte nella
cantina della Fattoria a conduzione familiare, sotto
la guida esperta dell'enologo Marco Stefanini.
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